Réservoirs de brite, de maturation et de service
En fonction des besoins et des exigences de chaque brasserie, la salle de fermentation/maturation peut être complétée par quelques cuves auxiliaires. Les réservoirs de brite sont des réservoirs isobares dans lesquels le produit est carbonaté, les réservoirs de maturation servent à affiner la bière et les réservoirs de service servent à distribuer la bière.
