Slowbeer 500 Plus - 1000 lt
La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación creada y diseñada por Slowbeer. Su principal innovación es la cocción continua. Este innovador sistema cervecero permite producir un primer lote en 6h seguido de tantas producciones como quieras, las cuales suman solo 2.30h más de producción por lote. La ventaja es clara: versatilidad. Podrás aumentar tu ritmo de trabajo en los picos de producción, por ejemplo, en verano o en la realización de un evento, y podrás crecer rápidamente sin tener que adquirir un equipo de más capacidad.
Este equipo para la elaboración de cerveza resulta ideal para micorcervecerías, brewpubs, restaurantes y/u otros negocios cerveceros.
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Capacité: 500lt (cuisson continue 1000lt)
Source de chaleur: électricité (38kW triphasé 3/380/50hz+N) ou vapeur
Dimensions: 3386x1332xh2014 mm
Poids: 760kg -
Rendimiento >90% (12-15º Plato)
Sistema de calentamiento por aceite diatérmico o vapor, no hay contacto directo entre mosto y resistencias
Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo
Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento
Posibilidad de cocción continua, hasta 2000lt por díaSalle de cuisson "plug and play", une fois raccordée à l'eau et à l'électricité de réseau, elle peut être utilisée pour produire
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Cuve de macération et de filtrage
Cuve d'ébullition et tourbillon
Réservoir d'huile diathermique avec résistances et pompe dédiée
Pompe centrifuge
Panneau de commande tactile
Echangeur de chaleur à plaques
Collecteur de processus
Support en acier inoxydable
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Condenseur de vapeur pour bouilloire / whirlpool
Tuyaux de connexion entre la chambre de cuisson et la chaudière (modèle à vapeur)
Réservoir d'eau chaude 600lt / 1200lt / 2000lt
Réservoir d'eau froide 600lt / 1200lt / 2000lt
Comment s'effectue le tir continu ?
L'équipement de brassage de la bière artisanale Slowbeer Plus comporte deux cuves . L'un est conçu pour le brassage et le filtrage, tandis que l'autre est destiné à l'ébullition et au tourbillonnement.
La première cuve (Mash/Lauter) devient alors libre lorsque le moût est transféré après le lautage. Il est ainsi possible de commencer un nouveau brassage et de brasser avec un effet continu en même temps. Pendant que la première cuve effectue le brassage, la seconde est en train de bouillir.
Vídeo de presentación de nuestra sala de cocción Slowbeer 500 Plus.
Caractéristiques spécifiques des composants :
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Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.
Agitateur électrique avec réducteur de vitesse pour les coupeurs de bagasse
Contrôle de la température des sondes PT1000
Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)
Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve
Fond conique pour une bonne évacuation
Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût
Diffuseur d'aérosol
Boule de nettoyage CIP
Filtre de faux fond
Porte de décharge de la bagasse
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Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.
Capacité : 675 lt
Contrôle de la température des sondes PT1000
Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)
Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve
Fond conique pour une bonne évacuation
Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût
Boule de nettoyage CIP
Sortie de la vapeur de condensation
Entrée tangentielle pour tourbillon
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Matériau : acier inoxydable AISI304
Pompe haute température
4 électrovannes
Contrôlé par un écran tactile
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Entraîné par un moteur de 0,37kW
Régulation de la vitesse en continu, avec convertisseur de fréquence
Matériau : acier inoxydable AISI316.
Fonction : processus de traitement et de nettoyage (CIP)
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Boîtier en acier inoxydable
Interrupteurs de protection et fusibles
PLC programmable à écran tactile avec températures et temps, contrôle de la pompe et de l'agitateur.
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Système de refroidissement à 1 étage
Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316
Capteur de température PT1000
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Tuyaux et raccords en acier inoxydable AISI 304
Vannes papillon manuelles
Raccords alimentaires en acier inoxydable AISI 304
Voyant de moût rétroéclairé -
Matériau : acier inoxydable AISI 304
Pieds réglables