Microbrasserie Slowbeer 500 plus
Microbrasserie Slowbeer 500 plus
Microbrasserie Slowbeer 500 plus
Microbrasserie Slowbeer 500 plus
Microbrasserie Slowbeer 500 plus
Microbrasserie Slowbeer 500 plus

Slowbeer 500 Plus - 1000 lt

48.000,00 €

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación creada y diseñada por Slowbeer. Su principal innovación es la cocción continua. Este innovador sistema cervecero permite producir un primer lote en 6h seguido de tantas producciones como quieras, las cuales suman solo 2.30h más de producción por lote. La ventaja es clara: versatilidad. Podrás aumentar tu ritmo de trabajo en los picos de producción, por ejemplo, en verano o en la realización de un evento, y podrás crecer rápidamente sin tener que adquirir un equipo de más capacidad.
Este equipo para la elaboración de cerveza resulta ideal para micorcervecerías, brewpubs, restaurantes y/u otros negocios cerveceros.

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación creada y diseñada por Slowbeer. Su principal innovación es la cocción continua. Este innovador sistema cervecero permite producir un primer lote en 6h seguido de tantas producciones como quieras, las cuales suman solo 2.30h más de producción por lote. La ventaja es clara: versatilidad. Podrás aumentar tu ritmo de trabajo en los picos de producción, por ejemplo, en verano o en la realización de un evento, y podrás crecer rápidamente sin tener que adquirir un equipo de más capacidad.
Este equipo para la elaboración de cerveza resulta ideal para micorcervecerías, brewpubs, restaurantes y/u otros negocios cerveceros.

  • Capacidad: 500lt (cocción continua 1000lt)

    Fuente de calor: electricidad (38kW trifásica 3/380/50hz+N) o vapor

    Dimensiones: 3386x1332xh2014 mm

    Peso: 760kg

  • Rendimiento >90% (12-15º Plato)

    Sistema de calentamiento por aceite diatérmico o vapor, no hay contacto directo entre mosto y resistencias

    Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo

    Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento

    Posibilidad de cocción continua, hasta 2000lt por día

    Salle de cuisson "plug and play", une fois raccordée à l'eau et à l'électricité de réseau, elle peut être utilisée pour produire

  • Cuve de macération et de filtrage

    Cuve d'ébullition et tourbillon

    Réservoir d'huile diathermique avec résistances et pompe dédiée

    Pompe centrifuge

    Panneau de commande tactile

    Echangeur de chaleur à plaques

    Collecteur de processus

    Support en acier inoxydable

  • Condenseur de vapeur pour bouilloire / whirlpool

    Tuyaux de connexion entre la chambre de cuisson et la chaudière (modèle à vapeur)

    Tanque de agua caliente 600lt / 1200lt / 2000lt

    Tanque de agua fría 600lt / 1200lt / 2000lt

 

Comment s'effectue le tir continu ?

L'équipement de brassage de la bière artisanale Slowbeer Plus comporte deux cuves . L'un est conçu pour le brassage et le filtrage, tandis que l'autre est destiné à l'ébullition et au tourbillonnement.

La première cuve (Mash/Lauter) devient alors libre lorsque le moût est transféré après le lautage. Il est ainsi possible de commencer un nouveau brassage et de brasser avec un effet continu en même temps. Pendant que la première cuve effectue le brassage, la seconde est en train de bouillir.

 

Vídeo de presentación de nuestra sala de cocción Slowbeer 500 Plus.

 

Caractéristiques spécifiques des composants :

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.

    Agitateur électrique avec réducteur de vitesse pour les coupeurs de bagasse

    Contrôle de la température des sondes PT1000

    Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour une bonne évacuation

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Diffuseur d'aérosol

    Boule de nettoyage CIP

    Filtre de faux fond

    Porte de décharge de la bagasse

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.

    Capacidad: 675 lt

    Contrôle de la température des sondes PT1000

    Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour une bonne évacuation

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Boule de nettoyage CIP

    Sortie de la vapeur de condensation

    Entrée tangentielle pour tourbillon

  • Matériau : acier inoxydable AISI304

    Pompe haute température

    4 électrovannes

    Contrôlé par un écran tactile

  • Entraîné par un moteur de 0,37kW

    Régulation de la vitesse en continu, avec convertisseur de fréquence

    Matériau : acier inoxydable AISI316.

    Fonction : processus de traitement et de nettoyage (CIP)

  • Boîtier en acier inoxydable

    Interrupteurs de protection et fusibles

    PLC programmable à écran tactile avec températures et temps, contrôle de la pompe et de l'agitateur.

  • Système de refroidissement à 1 étage

    Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316

    Capteur de température PT1000

  • Tuyaux et raccords en acier inoxydable AISI 304

    Vannes papillon manuelles

    Raccords alimentaires en acier inoxydable AISI 304

    Voyant de moût rétroéclairé

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304

    Pieds réglables