Slowbeer Plus 10/20/25HL
Une machine compacte, puissante et compétitive pour brasser une première fournée de bière en 6 heures avec la possibilité de brasser en continu jusqu'à 4 fois par jour (+2,5h par fournée). Idéal pour les grands volumes et le contrôle direct du processus de brassage.
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Capacité : 10HL / 20HL / 25HL
Source de chaleur : vapeur (voir fiche comparative)
Dimensions : voir fiche de comparaison
Poids : voir fiche comparative
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Efficacité >90%.
Système de chauffage à la vapeur, sans contact direct entre le moût et les éléments chauffants.
Augmentation de la température d'un degré par minute et demie, avec une consommation d'énergie minimale.
Température homogène dans la cuve de cuisson grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation.
Possibilité de cuisson en continu, 4 cuissons par jour
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Cuve de macération et de filtrage
Réservoir d'eau
Trémie pour l'hydratation du malt
Cuve d'ébullition et tourbillon
Pompe centrifuge
Panneau de commande tactile
Echangeur de chaleur à plaques
Collecteur de processus
Support et plate-forme en acier inoxydable
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Condenseur de vapeur pour bouilloire / whirlpool
Trémie à malt 360lt / 1.500lt / 1.700lt
Conduites de raccordement entre la chambre de cuisson et la chaudière
Réservoir d'eau chaude 1200lt / 2000lt / 5000lt
Réservoir d'eau froide 1200lt / 2000lt / 5000 lt
Fiche de comparaison des modèles Slowbeer Plus 10/20/25HL.
Comment s'effectue le tir continu ?
L'équipement de brassage de la bière artisanale Slowbeer Plus comporte deux cuves . L'un est conçu pour le brassage et le filtrage, tandis que l'autre est destiné à l'ébullition et au tourbillonnement.
La première cuve (Mash/Lauter) devient alors libre lorsque le moût est transféré après le lautage. Il est ainsi possible de commencer un nouveau brassage et de brasser avec un effet continu en même temps. Pendant que la première cuve effectue le brassage, la seconde est en train de bouillir.
Cervecera Península - Madrid
Caractéristiques spécifiques des composants :
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Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.
Capacité : voir fiche de comparaison
Agitateur électrique avec réducteur de vitesse pour les coupeurs de bagasse
Contrôle de la température des sondes PT1000
Chauffage à la vapeur, 2 zones indépendantes fond et chemise
Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve
Fond conique pour une bonne évacuation
Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût
Diffuseur d'aérosol
Boule de nettoyage CIP
Filtre de faux fond
Porte de décharge de la bagasse
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Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.
Capacité : voir fiche de comparaison
Vapeur chauffée par un système à enveloppe
Isolation en laine de roche
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Matériau : acier inoxydable AISI 304
Connexion Tri-Clamp
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Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.
Capacité : voir fiche de comparaison
Contrôle de la température des sondes PT1000
Chauffage à la vapeur, 2 zones indépendantes fond et chemise
Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve
Fond conique pour une bonne évacuation
Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût
Boule de nettoyage CIP
Sortie de la vapeur de condensation
Entrée tangentielle pour tourbillon
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Entraîné par un moteur de 0,37kW
Contrôle de la vitesse en continu, avec variateur de fréquence (par écran tactile)
Matériau : acier inoxydable AISI316.
Fonction : processus de traitement et de nettoyage (CIP)
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Boîtier en acier inoxydable
Interrupteurs de protection et fusibles
PLC programmable à écran tactile avec températures et temps, contrôle de la pompe et de l'agitateur.
Connexion électrique : 400V/50hz/3PH
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Système de refroidissement à 2 étages (eau et glycol)
Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316
Capteur de température PT1000
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Tubes et raccords en acier inoxydable AISI 304
Vannes papillon manuelles
Raccords alimentaires en acier inoxydable AISI 304
Visionneuse de moût rétroéclairée
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Plate-forme avec échelle et main courante
La conception centralisée permet un accès facile à tous les postes de travail et à toutes les connexions, ainsi qu'un haut degré de contrôle et de surveillance de l'ensemble du processus de traitement.
La surface antidérapante et lavable offre un environnement de travail sûr et un entretien facile.
Matériau : acier inoxydable AISI 304
Pieds réglables