Bière lente 40HL
Solution entièrement automatique et performante, configurable selon les besoins et entièrement modulaire.
Possibilité d'effectuer de 4 à 11 cycles de 4.000lt.
Idéal pour les brasseries à vocation internationale.
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Capacité : 40HL
Source de chaleur : vapeur
Nombre de cycles quotidiens : 4-11
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Système modulaire et personnalisable
Entièrement automatisé avec des vannes et des capteurs
Système CIP séparé pour chaque réservoir
Possibilité de cuisson en continu, de 4 à 11 cuissons par jour selon la configuration.
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Cuve de macération et de filtration (ensemble ou séparées selon la configuration)
Réservoirs d'eau
Trémie pour l'hydratation du malt
Cuve d'ébullition et whirlpool (ensemble ou séparés selon la configuration)
Pompe centrifuge
Panneau de commande tactile
Echangeur de chaleur à plaques
Collecteur automatique de processus
Support et plate-forme en acier inoxydable
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Trémie à malt 2.860lt / 3.965lt / 1.700lt
Comment s'effectue le tir continu ?
Grâce à la conception de ces salles de cuisson, le concept de cuisson continue peut être appliqué, l'équipement fonctionne en continu tout au long de la journée. Le nombre de cycles dépend de la configuration de l'installation.
SB40HL 2 cuves: l'unité est composée de 2 cuves, lorsque le moût passe de la cuve 1 (empâtage et clarification) à la cuve 2 (ébullition et whirlpool), un deuxième lot peut être mis dans la cuve 1. 4 cycles / jour.
SB40HL 3 cuves: l'équipement est composé de 3 cuves, lorsque le moût passe de la cuve 1 (empâtage et filtration) à la cuve 2 (ébullition) un second lot peut être mis dans la cuve 1. La cuve 3 dédiée au whirlpool permet de vider rapidement la cuve 2 en ébullition. 6 cycles / jour
SB40HL 4 cuves: l'équipement est composé de 4 cuves, lorsque le moût passe de la cuve 1 (empâtage) à la cuve 2 (clarification), un second lot peut être introduit dans la cuve 1. Les cuves 3 et 4 dédiées respectivement à l'ébullition et au whirlpool permettent d'améliorer le débit journalier. 8 cycles / jour
SB40HL 5 cuves: l'unité est composée de 5 cuves, grâce à la configuration parallèle, il est possible d'effectuer 2 cuissons simultanées, en partageant la cuve d'hydromassage. 11 cycles / jour