Slowbeer 250 Plus- 500lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer
Slowbeer 250 Plus- 500lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer

Slowbeer 250 Plus - 500 lt

32.000,00 €

Slowbeer Plus est la nouvelle génération de salle de cuisson créée et conçue par Slowbeer. Sa principale innovation est le brassage continu. Ce système de brassage innovant vous permet de produire une première fournée en 6h, suivie d'autant de fournées que vous le souhaitez, ce qui représente seulement 2,30h de production supplémentaire par fournée. L'avantage est clair : la polyvalence. Vous pourrez augmenter votre rythme de travail lors des pics de production, par exemple en été ou lors d'un événement, et vous pourrez vous développer rapidement sans avoir à acheter un brasseur de plus grande capacité.
Cet équipement de brassage est idéal pour les microbrasseries, les brasseries, les restaurants et/ou autres entreprises de brassage.

Slowbeer Plus est la nouvelle génération de salle de cuisson créée et conçue par Slowbeer. Sa principale innovation est le brassage continu. Ce système de brassage innovant vous permet de produire une première fournée en 6h, suivie d'autant de fournées que vous le souhaitez, ce qui représente seulement 2,30h de production supplémentaire par fournée. L'avantage est clair : la polyvalence. Vous pourrez augmenter votre rythme de travail lors des pics de production, par exemple en été ou lors d'un événement, et vous pourrez vous développer rapidement sans avoir à acheter un brasseur de plus grande capacité.
Cet équipement de brassage est idéal pour les microbrasseries, les brasseries, les restaurants et/ou autres entreprises de brassage.

  • Capacité: 250lt (cuisson continue 500lt)

    Source de chaleur: électricité (20kW triphasé 3/380/50hz+N) ou vapeur

    Dimensions: 2380x1200xh1940 mm

    Poids: 480kg

  • Rendement >90%

    Système de chauffage diathermique à l'huile ou à la vapeur, sans contact direct entre le moût et les éléments chauffants

    Montée en température d'un degré par minute et demie, avec une consommation d'énergie minimale

    Température homogène dans la cuve d'ébullition grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation

    Possibilité d'ébullition en continu, jusqu'à 1000lt par jour

    Salle de cuisson "plug and play", une fois raccordée à l'eau et à l'électricité de réseau, elle peut être utilisée pour produire

  • Cuve de macération et de filtrage

    Cuve d'ébullition et tourbillon

    Réservoir d'huile diathermique avec résistances et pompe dédiée

    Pompe centrifuge

    Panneau de commande tactile

    Echangeur de chaleur à plaques

    Collecteur de processus

    Support en acier inoxydable

  • Condenseur de vapeur pour bouilloire / whirlpool

    Tuyaux de connexion entre la chambre de cuisson et la chaudière (modèle à vapeur)

    Réservoir d'eau chaude 600lt ou 1200lt

    Réservoir d'eau froide de 600lt ou 1200lt

 

Comment s'effectue le tir continu ?

L'équipement de brassage de la bière artisanale Slowbeer Plus comporte deux cuves . L'un est conçu pour le brassage et le filtrage, tandis que l'autre est destiné à l'ébullition et au tourbillonnement.

La première cuve (Mash/Lauter) devient alors libre lorsque le moût est transféré après le lautage. Il est ainsi possible de commencer un nouveau brassage et de brasser avec un effet continu en même temps. Pendant que la première cuve effectue le brassage, la seconde est en train de bouillir.

 
 

Caractéristiques spécifiques des composants :

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.

    Agitateur électrique avec réducteur de vitesse pour les coupeurs de bagasse

    Contrôle de la température des sondes PT1000

    Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour une bonne évacuation

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Diffuseur d'aérosol

    Boule de nettoyage CIP

    Filtre de faux fond

    Porte de décharge de la bagasse

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB à l'extérieur, poli miroir à l'intérieur.

    Capacité : 345 lt

    Contrôle de la température des sondes PT1000

    Chauffage au fioul diathermique, 2 zones indépendantes fond et enveloppe (version électrique)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour une bonne évacuation

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Boule de nettoyage CIP

    Sortie de la vapeur de condensation

    Entrée tangentielle pour tourbillon

  • Matériau : acier inoxydable AISI304

    Pompe haute température

    4 électrovannes

    Contrôlé par un écran tactile

  • Entraîné par un moteur de 0,37kW

    Régulation de la vitesse en continu, avec convertisseur de fréquence

    Matériau : acier inoxydable AISI316.

    Fonction : processus de traitement et de nettoyage (CIP)

  • Boîtier en acier inoxydable

    Interrupteurs de protection et fusibles

    PLC programmable à écran tactile avec températures et temps, contrôle de la pompe et de l'agitateur.

  • Système de refroidissement à 1 étage

    Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316

    Capteur de température PT1000

  • Tuyaux et raccords en acier inoxydable AISI 304

    Vannes papillon manuelles

    Raccords alimentaires en acier inoxydable AISI 304

    Voyant de moût rétroéclairé

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304

    Pieds réglables