Slowbeer 250-500 lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer
Pot macéré et bouilli
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Slowbeer 250-500 lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer
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Bière lente 250 - 500 lt

27.000,00 €

Salle de cuisson traditionnelle, chauffée par des éléments chauffants électriques. Le modèle parfait pour les projets de petites dimensions, mais qui veulent se différencier avec un produit de haute qualité.

Le système compact permet de réaliser tous les processus de fabrication, y compris le brassage, le filtrage, la cuisson, le tourbillonnement et le refroidissement. De cette manière, nous minimisons les risques et permettons un meilleur contrôle de toutes les étapes de la production de notre produit artisanal.

Avec la SlowBeer 250, vous pouvez brasser 250 litres ou doubler la production quotidienne, pour atteindre 500 litres en 10-12 heures environ.

Salle de cuisson traditionnelle, chauffée par des éléments chauffants électriques. Le modèle parfait pour les projets de petites dimensions, mais qui veulent se différencier avec un produit de haute qualité.

Le système compact permet de réaliser tous les processus de fabrication, y compris le brassage, le filtrage, la cuisson, le tourbillonnement et le refroidissement. De cette manière, nous minimisons les risques et permettons un meilleur contrôle de toutes les étapes de la production de notre produit artisanal.

Avec la SlowBeer 250, vous pouvez brasser 250 litres ou doubler la production quotidienne, pour atteindre 500 litres en 10-12 heures environ.

  • Capacité : 250lt (double ébullition 500lt)

    Source de chaleur : électricité (15kW triphasé 3/380/50hz+N)

    Dimensions : 2200x900xh1500 mm

    Poids : 380 kg

  • Efficacité >90%.

    Le moût n'est pas en contact direct avec les résistances.

    Augmentation de la température d'un degré par minute et demie, avec une consommation d'énergie minimale.

    Température homogène dans la cuve de cuisson grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation.

    Possibilité de double cuisson

    Salle de cuisson "plug and play", une fois raccordée à l'eau et à l'électricité de réseau, elle peut être utilisée pour produire

  • Cuve de brassage et d'ébullition

    Réservoir de filtration et bain à remous

    Pompe centrifuge

    Panneau de commande tactile

    Echangeur de chaleur à plaques

    Collecteur de processus

    Support en acier inoxydable

  • Condenseur de vapeur pour la cuve d'empâtage/cuve d'ébullition

    Porte de décharge de la bagasse

    Réservoir d'eau chaude 600lt

    Oxygénateur de must

    Échangeur de chaleur à double étage

 

Caractéristiques spécifiques des composants :

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


    Capacité : 308 lt

    Agitateur électrique à 2 pales de 0,37kW avec réducteur de vitesse

    Contrôle de la température par sonde PT100

    Chauffage par résistances électriques au fond du pot (12kW)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour un bon drainage avec valve de décharge au centre du cône DN40

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Grille de sécurité avec système on/off approuvé par la CE

    Sortie de vapeur de condensation ⌀ 100mm

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


    faux fond amovible de 3 mm d'épaisseur pour la filtration

    Couvercle supérieur entièrement amovible

    Fond conique

    Entrée tangentielle pour tourbillon

    Diffuseur pour la pulvérisation et le rinçage avec entrée T pour l'eau

    Veste isolante en laine de roche

    Décharge totale et partielle DN40

  • Pompe volumétrique de 1,1 kW adaptée aux hautes températures

    Contrôle continu de la vitesse, avec convertisseur de fréquence

    Matériau : acier inoxydable AISI316.

    Fonction : processus de traitement et de nettoyage (CIP)

  • Boîtier en acier inoxydable

    Interrupteurs de protection et fusibles

    Boutons et sélecteurs : marche/arrêt de la pompe, marche/arrêt de l'agitateur, marche/arrêt du cycle, résistances de 75% à 100% de la puissance.

    Pompe électrique à inverseur

    Écran tactile PLC programmable jusqu'à 8 niveaux de température

    Thermostats avec commande par relais

    Thermostat pour le contrôle de la température du moût à la sortie de l'échangeur.

  • Système de refroidissement à 1 étage

    Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316

    Sonde de température PT100

  • Tubes et raccords en acier inoxydable AISI 304

    Vannes papillon manuelles

    Connexions alimentaires en acier inoxydable DIN AISI 304

    Visionneuse obligatoire

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304

    Pieds réglables