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Slowbeer 250 - 500 lt

21.000,00 €

La Slowbeer 250 es una sala de cocción compacta de diseño tradicional, con calentamiento mediante resistencias eléctricas. Ideal para microcervecerías y proyectos de pequeña escala que buscan elaborar cerveza artesana de calidad con un equipo versátil y funcional.

Integra las principales etapas de elaboración: maceración, filtrado, cocción, whirlpool y enfriado del mosto. Su configuración facilita el trabajo y el control de cada fase del proceso, para elaborar tus recetas con precisión y regularidad.

Con una capacidad de 250 litros por cocción, permite alcanzar una producción de 500 litros en una jornada de aproximadamente 10–12 horas mediante una doble cocción.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con doble cocción: 500 litros.

Sistema de calentamiento: resistencias eléctricas de 15 kW.

Alimentación eléctrica: trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.200 × 900 × 1.500 mm.

Peso: 380 kg.

Componentes incluidos:

  • Cuba de maceración y cocción.

  • Cuba de filtrado y whirlpool.

  • Bomba centrífuga para el trasiego del mosto.

  • Panel de control con pantalla táctil.

  • Intercambiador de calor de placas para el enfriado del mosto con pre-filtro mecánico.

  • Colector de procesos para conectar y gestionar los circuitos de elaboración.

  • Estructura de soporte de acero inoxidable.

La Slowbeer 250 es una sala de cocción compacta de diseño tradicional, con calentamiento mediante resistencias eléctricas. Ideal para microcervecerías y proyectos de pequeña escala que buscan elaborar cerveza artesana de calidad con un equipo versátil y funcional.

Integra las principales etapas de elaboración: maceración, filtrado, cocción, whirlpool y enfriado del mosto. Su configuración facilita el trabajo y el control de cada fase del proceso, para elaborar tus recetas con precisión y regularidad.

Con una capacidad de 250 litros por cocción, permite alcanzar una producción de 500 litros en una jornada de aproximadamente 10–12 horas mediante una doble cocción.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con doble cocción: 500 litros.

Sistema de calentamiento: resistencias eléctricas de 15 kW.

Alimentación eléctrica: trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.200 × 900 × 1.500 mm.

Peso: 380 kg.

Componentes incluidos:

  • Cuba de maceración y cocción.

  • Cuba de filtrado y whirlpool.

  • Bomba centrífuga para el trasiego del mosto.

  • Panel de control con pantalla táctil.

  • Intercambiador de calor de placas para el enfriado del mosto con pre-filtro mecánico.

  • Colector de procesos para conectar y gestionar los circuitos de elaboración.

  • Estructura de soporte de acero inoxidable.

  • Efficacité >90%.

    Le moût n'est pas en contact direct avec les résistances.

    Augmentation de la température d'un degré par minute et demie, avec une consommation d'énergie minimale.

    Température homogène dans la cuve de cuisson grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation.

    Possibilité de double cuisson

    Salle de cuisson "plug and play", une fois raccordée à l'eau et à l'électricité de réseau, elle peut être utilisée pour produire

  • Condenseur de vapeur pour la cuve d'empâtage/cuve d'ébullition

    Porte de décharge de la bagasse

    Réservoir d'eau chaude 600lt

    Oxygénateur de must

    Échangeur de chaleur à double étage

 

Caractéristiques spécifiques des composants :

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


    Capacité : 308 lt

    Agitateur électrique à 2 pales de 0,37kW avec réducteur de vitesse

    Contrôle de la température par sonde
 PT100

    Chauffage par résistances électriques au fond du pot (12kW)

    Isolation en laine de roche dans la virole et le fond de la cuve

    Fond conique pour une bonne évacuation, avec soupape de décharge au centre du cône DN40

    Couvercle supérieur avec ouverture en demi-lune pour inspecter le moût

    Grille de sécurité avec système marche/arrêt homologué CE

    Sortie de vapeur de condensation ⌀ 100mm

  • Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


    Faux fond pour le filtrage d'épaisseur 3 mm, amovible

    Couvercle supérieur entièrement amovible

    Fond conique

    Entrée tangentielle pour le whirlpool

    Diffuseur pour la pulvérisation et le rinçage avec entrée T pour l'eau

    Veste isolante en laine de roche

    Décharge totale et partielle DN40

  • Pompe volumétrique de 1,1 kW adaptée aux hautes températures

    Régulation continue de la vitesse, avec variateur de fréquence

    Matériau : acier inoxydable AISI316.

    Fonction : processus de fabrication et de nettoyage (CIP)

  • Boîtier en acier inoxydable

    Interrupteurs de protection et fusibles

    Boutons et sélecteurs : marche/arrêt de la pompe, marche/arrêt de l'agitateur, marche/arrêt du cycle, résistances de 75% à 100% de la puissance.

    Pompe électrique à inverseur

    PLC touch screen programmable jusqu'à 8 niveaux de température

    Thermostats avec commande par relais

    Thermostat pour le contrôle de la température du moût à la sortie de l'échangeur.

  • Système de refroidissement à 1 étage

    Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316

    Sonde de température PT100

  • Tubes et raccords en acier inoxydable AISI 304

    Vannes papillon manuelles

    Raccords alimentaires DIN en acier inoxydable AISI 304

    Visionneuse obligatoire

  • Matériau : acier inoxydable AISI u 304

    Pieds réglables