Bière lente 1000 - 2000 lt

Efficacité >90%.

Chauffage à l'huile diathermique

Augmentation de la température d'un degré par minute et demie, avec une consommation d'énergie minimale.

Température homogène dans la cuve de cuisson grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation.

Possibilité de double cuisson

Entièrement automatisé par des électrovannes, géré à partir d'un panneau de contrôle graphique interactif.

Cuve de brassage et d'ébullition

Réservoir de filtration

Réservoir du bain à remous

Plate-forme

Chaudière

Panneau de commande tactile

Echangeur de chaleur à plaques

Collecteur de processus

Oxygénateur de must

Condenseur de vapeur pour cuve de moût/ébullition

Réservoir d'eau chaude 1200lt / 2000lt / 3000lt

Oxygénateur de moût

Echangeur à double étage

Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


Capacité : 1300 lt

Porte avec fenêtre d'inspection, acier inoxydable 400 mm

Agitateur électrique 1KW à 4 pales avec boîte de vitesse et variateur de vitesse

Gaine en acier inoxydable avec capteur de température PT100

Chauffage latéral et inférieur, indépendant, en acier inoxydable AISI 304

Boule de nettoyage CIP de 40 mm de diamètre

Lampe d'intérieur pour l'éclairage, 12 V

Fond isolant incurvé

Revêtement total en acier inoxydable AISI 304

Entrée d'eau DN32

Décharge DN40

Evacuation de la vapeur de condensation, diamètre 140 mm

Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


Fond filtrant en acier inoxydable AISI 304 de 5 mm d'épaisseur, réalisé par découpe à l'eau, composé de 4 pièces et entièrement démontable.

Porte supérieure avec joint hermétique diam. 400 mm.

Lames de coupe de la bagasse avec moteur de 0,75kW et système d'évacuation

Entrée d'eau avec raccords DN32

Nettoyage CIP diam.40mm

DN125 Vue DN125

Lampe d'intérieur pour éclairage 12V

Décharge complète avec vanne papillon

Tube de niveau de produit

Diffuseur conique en acier inoxydable

Fond conique

Revêtement complet avec finition en acier inoxydable AISI 304

Porte de décharge de la bagasse

Sortie de vapeur diam. 40 mm

Matériau : acier inoxydable AISI 304 avec finition SB


Porte supérieure hermétiquement fermée

Entrée d'eau avec raccords DN32

Connexions DN40 pour la décharge partielle et totale

Nettoyage CIP 40mm de diamètre.

Isolation latérale et supérieure revêtue d'acier inoxydable AISI 304

Entrée tangentielle du moût pour l'effet tourbillon, peut également être utilisé pour la décoction.

Réalisé avec une structure en acier inoxydable AISI 304.

Escalier d'accès

Garde-corps de protection

Plancher en aluminium

Pieds réglables

Pompe à huile diathermique

Système d'approvisionnement en tuyaux d'acier AISI 304

Huile diathermique

Brûleur à gaz naturel ou GPL

Armoire en acier

Compteur d'heures de travail de l'installation

PLC OMRON avec carte d'entrée et de sortie.

Écran tactile pour le contrôle de l'installation

Panneau de commande à distance avec boutons en acier et boutons rotatifs

Système de refroidissement à 1 étage

Matériau en contact avec le moût : acier inoxydable AISI316

Capteur de température PT100

Plaques amovibles et extensibles refroidies avec de l'eau à basse température provenant d'un réservoir d'eau froide.

Fabriqué en tubes et raccords en acier inoxydable

Vannes pneumatiques de type électrique 24V

Raccords sanitaires de type DIN en acier inoxydable AISI 304

Pompe d'entraînement en acier inoxydable AISI 316 pour garniture mécanique 4 HP conçue pour les hautes températures.

Oxygénateur pour moût

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304.

Système de croix pour le raccordement au pipeline pendant le transfert

Viseur avec lumière intégrée

Thermostat avec contrôle de la température de sortie du moût réfrigéré

Cette salle de cuisson est également disponible avec une capacité de 2000, 3000 ou 4000 litres. Nous pouvons adapter le système aux exigences techniques et spatiales du client.

Le système est conçu avec 3 réservoirs mais peut être adapté à 2 ou 4 réservoirs. Si vous avez besoin de plus d'informations, veuillez nous contacter.