Le contrôle de la température est essentiel pour brasser la meilleure bière artisanale. Les fermenteurs doivent être reliés à un équipement de refroidissement par un circuit de glycol. Le contrôle de la température doit être automatique et efficace. Le système est utilisé pour contrôler la température de fermentation, pour effectuer une décantation à froid et, dans certains cas, pour refroidir le moût. Un système de refroidissement se compose d'un équipement de refroidissement et d'un panneau de contrôle de la température.